Macro e micronutrienti
Una tazza di zuppa di lenticchie contiene circa 200 kcal, 10 g di proteine, 35 g di carboidrati complessi e 8 g di fibre. L'equilibrio tra macro e micronutrienti favorisce la stabilità glicemica.
Le lenticchie sono una fonte eccellente di vitamina B6, folato e tiamina, essenziali per la produzione di globuli rossi e l'attività enzimatica del sistema immunitario.
Effetti antiossidanti
- I polifenoli presenti nel brodo aiutano a neutralizzare i radicali liberi.
- L'acido folico supporta la sintesi degli anticorpi, migliorando la risposta infiammatoria.
Incorporare questa zuppa nella dieta settimanale può contribuire a ridurre l'infiammazione cronica e a rafforzare le difese naturali dell'organismo.